هل تقرر شراء فرن هالوجين أم مقلاة هوائية؟ حاولنا أن نرى أيهما أفضل

احصل على النشرة الإخبارية للمنزل المثالي

اشترك في النشرة الإخبارية لدينا لإلهام التصميم والديكور ، وتجديد المنزل ، ومشورة المشروع والمزيد.

شكرا لك على التسجيل في ايديال هوم. سوف تتلقى رسالة بريد إلكتروني للتحقق قريبا.

كان هناك مشكلة. يرجى تحديث الصفحة وحاول مرة أخرى.

نحاول جميعًا تقليل استخدام الطاقة هذه الأيام في محاولة لمكافحة ارتفاع الفواتير. وهذا يقود الكثير منا إلى تجنب الأفران الكهربائية المتعطشة للطاقة تقليديًا لاستخدامها في طرق الطهي الأخرى. الأفضل مقالي هوائية هي بديل شائع وأنا أستخدم الفرن الخاص بي لمرة واحدة أقل بكثير مما كنت أفعله قبل أن أحصل على المقلاة الهوائية.

ليست المقالي الهوائية هي البديل الوحيد للأفران ، ولكن هناك طباخًا آخر على سطح العمل كان موجودًا في الموقع لفترة أطول وهو متواضع فرن الهالوجين. ولكن نظرًا لأن أفران الهالوجين والقلايات الهوائية تبدو مختلفة تمامًا وتستخدم أيضًا تقنيات مختلفة تعتبر مهمة تحديد أي منتج تشتريه مهمة صعبة ، لا سيما إذا لم تكن لديك خبرة في الطهي في أي منهما جهاز.

لا أقوم فقط بمراجعة الكثير منها ، ولكني أطبخ كثيرًا في مقالي الهوائية المضمونة. ومع ذلك ، أنا جديد جدًا في أفران الهالوجين. كان والدي يمتلك واحدة لسنوات وأقسم بها ، لكنني لم أستخدمها أبدًا ، ولم يُطلب مني أبدًا مراجعة واحدة ، لذلك كنت مهتمًا بوضع يدي على واحدة وتجربتها.

لقد قمت بتوصيل كل من فرن الهالوجين والمقلاة الهوائية بمقياس للكهرباء لمعرفة أيهما أفضل لاستهلاك الطاقة. لكنني أيضًا قارنت مدى السرعة التي طهوا بها نفس الأطعمة وكذلك ما إذا كنت أفضل طعم وملمس الأطعمة المطبوخة في واحدة على الأخرى.

جعلت النتائج قراءة ممتعة للغاية وفي رأيي ، هناك فائز واضح: المقلاة الهوائية الشهيرة على الإطلاق. قم بالتمرير لأسفل لمعرفة سبب عدم تحولي إلى فرن الهالوجين.

كيف يعمل فرن الهالوجين؟

(رصيد الصورة: Future / Helen McCue)

فرن الهالوجين بكل بساطة هو طباخ على سطح العمل يستخدم لمبة ضوء الهالوجين كمصدر للحرارة. المصباح موجود في الغطاء مع مروحة لتوزيع الحرارة. عادة ما تكون منطقة الطهي الرئيسية عبارة عن وعاء زجاجي وسوف ينبض المصباح ويغلق للحفاظ على درجة الحرارة داخل الوعاء. تتمتع بسمعة طيبة كبديل منخفض الطاقة للأفران الكهربائية القياسية ويقال أنها تستهلك طاقة أقل بنسبة تصل إلى 75٪ من الفرن الكهربائي.

كيف تعمل المقلاة الهوائية؟

(رصيد الصورة: Future / Helen McCue)

المقالي الهوائية هي في الأساس أفران حرارية صغيرة ، وتنتج حرارة باستخدام عنصر وتقوم مروحة عالية الطاقة بتوزيع الحرارة بالتساوي حول مساحة الطهي الصغيرة. أصبحت المقالي الهوائية ذات النمط الدرج هي النوع الأكثر شيوعًا ، حيث يتم وضع الطعام على رف مثقوب داخل درج يمكن إزالته بسهولة عندما تحتاج المحتويات إلى دوران أو رج. ولكن يتم أيضًا دمج المقالي الهوائية بشكل شائع مع أجهزة أخرى ، العديد منها أفضل طباخات متعددة الآن وضع المقلاة الهوائية. وبالمثل ، توفر بعض المقالي الهوائية وظائف طهي متعددة مثل الشواء والبخار والخبز والتجفيف.

أي واحد يطبخ أسرع؟

(رصيد الصورة: Future / Helen McCue)

أولا دعونا نتحدث عن التسخين المسبق. أوصى فرن الهالوجين الذي جربته بالتسخين المسبق لمدة 5-10 دقائق. تمسكت بخمس دقائق ، ولم أرغب في وضعها فارغة لمدة 10 دقائق ، شعرت وكأنها مضيعة. تحتوي المقلاة الهوائية المعتادة على تسخين تلقائي يستغرق حوالي 3 دقائق ، لكنني راجعت بعضها مؤخرًا مثل تيفال ايزي فراي 3 في 1 لا تحتاج إلى تسخين على الإطلاق.

باستثناء بعض الاستثناءات ، تم طهي الطعام المطبوخ في المقلاة الهوائية بشكل أسرع بكثير من فرن الهالوجين. وكان أبرز مثال على ذلك هو scampi ورقائق البطاطس. في المقلاة الهوائية ، سمحت لهراوات البطاطس النيئة لمدة 18 دقيقة حتى تنضج ، وأضف السكامبي وطهيها مع الرقائق لمدة 10 دقائق أخرى ، لذلك تم الانتهاء من كل الكمية في 28 دقيقة.

(رصيد الصورة: Future / Helen McCue)

في حين أن الرقائق في فرن الهالوجين كانت تطبخ لمدة 35 دقيقة قبل أن أضيف السكامبي ، قمت بعد ذلك بطهيها جميعًا لمدة 25 دقيقة أخرى. هذا هو إجمالي وقت الطهي لمدة 60 دقيقة الذي يسبب الجوع - ضعف الوقت الذي استغرقته في المقلاة الهوائية.

تتطلب زهور البروكلي أيضًا مضاعفة وقت الطهي في فرن الهالوجين ، حيث تستغرق 12 دقيقة مقابل 6 دقائق في المقلاة الهوائية. في هذه الأثناء ، استغرق لحم الخنزير المقدد والحلومي وقتًا مشابهًا في كلا الطهي.

دجاجة كاملة مشوية في سرعة 60 دقيقة في المقلاة الهوائية ، لكنها تحتاج إلى 75 دقيقة في فرن الهالوجين ، وهي أطول بنسبة 25٪. وبالمثل ، فإن Quorn Escalope الذي تم طهيه في 15 دقيقة في مقلاة هوائية رقمية صغيرة الحجم من ليكلاند مطلوب 25 دقيقة في فرن الهالوجين.

لذلك ، إذا كنت تبحث عن السرعة ، فإن المقلاة الهوائية هي السبيل للذهاب في جميع الحالات تقريبًا ، خاصة إذا كنت تأخذ في الاعتبار أوقات التسخين المسبق المحتملة.

(رصيد الصورة: Future / Helen McCue)

أيهما أرخص للتشغيل؟

حسنًا ، دعنا ننتقل إلى المطاردة ، إذا كنت تبحث عن شراء أحد هذه الأجهزة لتوفير الطاقة ، فهذا هو الشيء الذي تهتم به - كم يكلف تشغيل المقلاة الهوائية مقارنة بفرن الهالوجين. لقد سجلت مقدار الطاقة المستخدمة عند تحميص الدجاج وكذلك طهي شرائح اللحم ورقائق البطاطس. لذلك اسمحوا لي أن أقسمها لك.

فرخة: كما ذكرت أعلاه ، يتم طهي دجاجة كاملة بشكل أسرع في المقلاة الهوائية ووفقًا لمقياس الطاقة ، فإنها تستخدم 1.074 كيلو وات ساعة من الطاقة. لقد طبخته في تيفال ايزي فراي 3 في 1 التي لا تتطلب التسخين المسبق ، مما ساعد أيضًا في الحفاظ على القراءة منخفضة. في وقت كتابة هذا التقرير ، كانت تكلفة الكهرباء في المتوسط ​​35 بنسًا لكل كيلو وات ساعة ، مما يعني أن تحميص الدجاج في المقلاة الهوائية يكلفني حوالي 37.6 بنس.

بالإضافة إلى الـ 75 دقيقة التي يستغرقها تحميص الدجاج في فرن الهالوجين ، كان هناك أيضًا 5 دقائق من التسخين المسبق. بلغ إجمالي الطاقة المستخدمة 1.2 كيلو واط ساعة. بمعنى أنني قضيت 42 بنسًا في تحميص الدجاج في فرن الهالوجين. لذلك بينما لم يكن هناك الكثير فيها - أقل من 5 بنس الاختلاف - بمرور الوقت سيبدأ هذا في التراكم.

(رصيد الصورة: Future / Helen McCue)

شيبس ورقائق البطاطس: مرة أخرى ، كانت المقلاة الهوائية أسرع بكثير ، لذا لا توجد مفاجآت في أنها استهلكت قدرًا أقل من الكهرباء. استخدم عشاء السكامبي والرقائق في المقلاة الهوائية 0.68 كيلو واط في الساعة مقارنة بـ 1 كيلو واط في الساعة في فرن الهالوجين. هذا حوالي 24p في المقلاة الهوائية أو 35p في فرن الهالوجين. وهذا فرق صارخ - إذا قمت بطهي هذه الوجبة مرة واحدة في الأسبوع ، فسأوفر 5.72 جنيهًا إسترلينيًا سنويًا عن طريق طهيها في المقلاة الهوائية مقارنة بفرن الهالوجين.

في كلتا الحالتين ، كانت المقلاة الهوائية أرخص بفضل أوقات الطهي السريعة. ومع ذلك ، عند مقارنتها بالمثل ، فإن فرن الهالوجين يستخدم كهرباء أقل في الساعة من المقلاة الهوائية ، ولكن هذا لا يفيد كثيرًا إذا كانت أوقات الطهي الأطول تكلفك المزيد في النهاية. لذلك أعتقد أنه من العدل القول إن المقلاة الهوائية فازت بهذه الجولة أيضًا.

(رصيد الصورة: Future / Helen McCue)

هل توجد اختلافات في مذاق وملمس الأطعمة؟

نعم ، نعم ونعم! تحتوي المقلاة الهوائية Scampi على فتات مقرمشة وشرائح البطاطس مقرمشة بشكل جيد. لكن للأسف ، كانت النتائج في فرن الهالوجين أكثر صرامة إلى حد ما. بالإضافة إلى ذلك ، شعرت بخيبة أمل لأن الرقائق لم تكن رقيقًا من الداخل عند طهيها في فرن الهالوجين مقارنة بالرقائق المقلية بالهواء. أنا متأكد من أن كل شيء كان سيصبح مقرمشًا أكثر في النهاية ، لكنني لم أكن على استعداد للانتظار أكثر من 60 دقيقة لعشاء سريع جدًا في العادة.

قشر الدجاج المشوي بني ومقرمش بشكل جميل في المقلاة الهوائية ، وعلى الرغم من أنه كان مقبولًا تمامًا في فرن الهالوجين ، فقد فضلنا الدجاج المقلي بالهواء. بعد قولي هذا ، كان اللحم تحت الجلد رطبًا وطريًا في كلا الطباخين.

(رصيد الصورة: Future / Helen McCue)

لم يكن هناك فرق كبير بين لحم الخنزير المقدد المقلي بالهواء ولحم الخنزير المقدد المطبوخ في فرن الهالوجين. هذا لأنني في فرن الهالوجين أضع لحم الخنزير المقدد على رف مرتفع (مزود بالفرن) ، ورفعه لأعلى بالقرب من مصدر الحرارة ، مما يعني أن الدهون يتم تقديمها بشكل جيد.

لسوء الحظ ، لم أستمتع بجبن الحلوم المطبوخ في فرن الهالوجين ، فقد كان مقرمشًا أقل من النسخة المقلية بالهواء ، ولكنه جف بطريقة ما في نفس الوقت. وبالمثل ، لم يحصل البروكلي على القوام الهش والمتفحم اللذيذ في فرن الهالوجين الذي أستمتع به عندما تم قليه بالهواء ، على الرغم من أنه كان لا يزال مطبوخًا بشكل جيد.

بشكل عام ، فضلت مذاق وملمس الأطعمة المقلية بالهواء ، فإن المقلاة الهوائية أكثر نجاحًا في تقطيع الأطعمة وإنشاء طبقات مقرمشة لذيذة.

(رصيد الصورة: Future / Helen McCue)

 أيهما أسهل في الاستخدام والتنظيف؟

ليس من الصعب استخدامه ، فرن الهالوجين لديه إعداد بسيط للغاية مع قرص مؤقت وقرص درجة الحرارة ، لذلك تمكنت من التعامل معه بسرعة كبيرة. لكنها شعرت بتبسيط مفرط مع أدوات التحكم في الاتصال القديمة.

بشكل عام ، تحتوي معظم المقالي الهوائية على شاشة رقمية وأدوات تحكم حساسة للمس للوقت ودرجة الحرارة. يقدم البعض أوضاع طهي محددة مسبقًا للأطعمة الشائعة مثل رقائق البطاطس والقطع الناجتس. وبعضها يتضمن وظائف طهي إضافية مثل الخبز والبخار والشواء والجفاف. تميل المقالي الهوائية إلى أن تكون سهلة الاستخدام ولكنها في نفس الوقت تقدم وظائف أكثر قليلاً من فرن الهالوجين.

فرن الهالوجين الذي جربته يحتوي على وعاء زجاجي كبير وثقيل بالكاد يناسب حوضي. لا شيء عالق بها ، لذلك لم يكن من الصعب غسلها ، لكنها كانت مرهقة ومحرجة. تحتوي المقالي الهوائية عمومًا على أدراج معدنية غير لاصقة ويمكن إدخال بعضها ، ولكن ليس كلها ، في غسالة الأطباق مما يجعل التنظيف سريعًا.

(رصيد الصورة: Future / Helen McCue)

ما هو فرق السعر؟

حاولتJML Halowave التي تبلغ تكلفتها 59.99 جنيهًا إسترلينيًا ولها سعة كبيرة تبلغ 10.5 لترًا. أسعار أفران الهالوجين جذابة للغاية ويمكنك شراء واحدة مقابل 45 جنيهًا إسترلينيًا. هم بالتأكيد الخيار الأرخص ، وهو قرعة كبيرة.

مقالي الهواء باهظة الثمن بالمقارنة. لقد استخدمت مزيجًا من ثلاث مقالي هوائية مختلفة أثناء عملية كتابة هذا المقال ، ومقلاة هوائية رقمية صغيرة الحجم من ليكلاند وهو 89.99 جنيهًا إسترلينيًا ،تيفال ايزي فراي 3 في 1 التي تقل قليلاً عن 200 جنيه إسترليني ولديها سعة 6.2 لتر ، وقد استخدمت أيضًا نينجا فودي شواية صحية ومقلاة هوائية، أغلى باقة بسعر 235 جنيهًا إسترلينيًا.

يمكن أن تكلف بعض المقالي الهوائية الأعلى تصنيفًا ما يصل إلى 250 جنيهًا إسترلينيًا ، لكن السعر يعتمد على السعة والعلامة التجارية والوظيفة. غالبًا ما تشتمل الطرز الأكثر تكلفة على أوضاع طهي متعددة ولوحات تحكم رقمية فاخرة لا تحصل عليها مع فرن الهالوجين.

الحكم النهائي: أي واحد يجب أن تشتريه 

إذا كنت قد قرأت كل ما سبق ، فلن يفاجئك أن المقالي الهوائية تحصل على تصويتي. في حين أن الاستثمار الأولي أعلى ، فإن طهي الطعام أفضل وأسرع ، وبالتالي يستخدمون كهرباء أقل. علاوة على ذلك ، هناك العديد من الخيارات المختلفة ، من نماذج الدرج المزدوج ذات السعة الكبيرة إلى تلك التي تحتوي على وظائف طهي متعددة مجمعة فيها. بالنسبة لي ، لا تحتاج إلى تفكير ، المقلاة الهوائية هي السبيل للذهاب!

حول هذا الاستعراض ، والمراجع:

مع سنوات من مراجعة الأجهزة المنزلية تحت حزامها ، من المدهش أن هيلين لا تزال تحب الطبخ وما زالت قادرة على العثور على الأجهزة التي تفاجئها. عندما لا تكون في المطبخ ، فإنها عادة ما تقوم بنوع من الأعمال اليدوية أو ممارسة الرياضة.

تعيش هيلين في قرية في باكينجهامشير وتراجع أدوات المطبخ من مطبخها الخاص ، الذي يقع في منزل ريفي من القرن السابع عشر به عوارض ضوئية منخفضة بشكل مثير للقلق تجعلها سعيدة بكونها قصيرة. قارنت فرن الهالوجين بالمقالي الهوائية التي تم اختبارها مسبقًا عن طريق طهي نفس الأطعمة التي كانت تستخدمها في المقلاة الهوائية. كما أجرت بعض اختبارات المقلاة الهوائية الإضافية لمعرفة استهلاك الطاقة.