لماذا يمكنك الوثوق في ايديال هوم يقضي المراجعون الخبراء لدينا ساعات في اختبار ومقارنة المنتجات والخدمات حتى تتمكن من اختيار الأفضل لك. اكتشف المزيد حول كيفية الاختبار.
احصل على النشرة الإخبارية للمنزل المثالي
اشترك في النشرة الإخبارية لدينا لإلهام التصميم والديكور ، وتجديد المنزل ، ومشورة المشروع والمزيد.
شكرا لك على التسجيل في ايديال هوم. سوف تتلقى رسالة بريد إلكتروني للتحقق قريبا.
كان هناك مشكلة. يرجى تحديث الصفحة وحاول مرة أخرى.
على الرغم من أن أفران البيتزا التقليدية تطبخ البيتزا على أكمل وجه باستخدام الحرارة الشديدة الناتجة عن حطب الخشب ، فإن هذا لا يعني أن هذا هو الطريق الوحيد للحصول على بيتزا رائعة المذاق. تمامًا مثل حفلات الشواء ، توجد أفران بيتزا تعمل بالغاز أيضًا ، و Koda هو نموذج يعمل بالغاز متاح من أحد أفضل ماركات فرن البيتزايا عوني.
إن Ooni Koda 12 يشبه إلى حد بعيد Ooni Fyra الذي يعمل بالحطب إلا أنه يتصل بزجاجة غاز لذلك يكون هناك فوضى أقل. ولا يتطلب الحفاظ على اللهب المشتعل نفس المستوى من الاهتمام الذي تتطلبه الشعلة المشتعلة بالحطب ، لذا فهي أسهل قليلاً في الاستخدام وكذلك أكثر قابلية للتنبؤ.
لست معتادًا على الطهي في الهواء الطلق على الغاز ، فقد كنت دائمًا من محبي حفلات الشواء بالفحم ونيران المخيمات. بالنسبة لي ، فإن الطهي على الغاز بالخارج هو نوع من الغش ، كما لو كنت تطبخ بالخارج يجب أن يكون مدخنًا وفوضويًا وصعبًا بعض الشيء في بعض الأحيان. لكن Ooni Koda غيرت رأيي. قد لا أتحول بالكامل إلى الغاز ، لكن يسعدني أن أخبرك أنني استمتعت بالطهي باستخدامه وكانت النتائج ألذ بكثير مما كنت أتوقع. على عكس توقعي الأصلي ، فإن Koda ليست نسخة أقل من البدائل التي تعمل بالحطب.
مواصفات منتج Ooni Koda 12
(رصيد الصورة: Ooni)
- وقود: غاز
- خرطوم: 120 سم
- وزن: 9.25 كجم
- حجم البيتزا: 12 إنش
- وقت التسخين: 15 دقيقة
- أبعاد: 62 × 39 × 29 سم
- ضمان: 3 سنوات
من اختبر Ooni Koda؟
هيلين ماكوي
بعد حصولها على درجة في الاقتصاد المنزلي ، عملت هيلين في معهد Good Housekeeping Institute وكانت تراجع الأجهزة المنزلية منذ ذلك الحين. تعيش في قرية صغيرة في باكينجهامشير في المملكة المتحدة وقامت بمراجعة Ooni Koda في نفس الوقت مثل Ooni Fyra ، مما ساعدها على تحديد الفروق بين الغاز والحطب عارضات ازياء.
فتح العبوة والإعداد
ظهرت Ooni Koda على عتبة باب منزلي في عبوتها الكرتونية القابلة لإعادة التدوير بالكامل ، وخرجت من الصندوق مجمعة وجاهزة للانطلاق. كل ما كان علي فعله هو تحريك حجر البيتزا إلى الداخل وفتح الساقين. يتم تجميع خرطوم الغاز مسبقًا بحيث عندما أكون جاهزًا لبدء الطهي ، أحتاج فقط إلى توصيل أنبوب الغاز الذي يعمل بالضغط بزجاجة الغاز الخاصة بي.
يوجد في الجزء الخلفي من فرن البيتزا ، بجانب خرطوم الغاز ، مقبض تحكم. لا يؤدي تشغيل هذا إلى تشغيل تدفق الغاز فحسب ، بل يؤدي أيضًا إلى تشغيل شرارة الإشعال ، لذلك ليست هناك حاجة للدخول إلى الداخل بمباراة لإشعال اللهب.
(رصيد الصورة: المستقبل)
شيء واحد لاحظته على الفور هو أنه على عكس Ooni Fyra ، لا يوجد باب للحفاظ على الحرارة. وبالمثل ، لا توجد مدخنة أو وعاء خشبي ، لذا على الرغم من أنها بنفس الحجم داخليًا ، إلا أنها أصغر حجمًا من الخارج. لكن على خلاف ذلك ، يشعر الاثنان بالتشابه الشديد.
إذا لم يكن لديك واحدة ، فستحتاج إلى شراء زجاجة غاز ، مثل تلك المستخدمة في حفلات الشواء بالغاز. ستحتاج أيضًا إلى مقياس حرارة يعمل بالأشعة تحت الحمراء للتحقق من درجة حرارة حجر البيتزا ، لأن هذا هو الطريقة الوحيدة التي ستعرف بها عندما تصل إلى درجة الحرارة المناسبة لطهي البيتزا - التخمين أيضًا محفوف بالمخاطر!
(رصيد الصورة: المستقبل)
بالإضافة إلى ذلك ، ستحتاج إلى قشر ، هذه الملعقة الكبيرة بحجم البيتزا هي ما ستستخدمه لإطلاق البيتزا على حجر البيتزا وإزالتها بمجرد طهيها. تبيع Ooni جميع الملحقات الأساسية بشكل منفصل بالإضافة إلى العديد من الملحقات الأخرى لمساعدتك في تحقيق أقصى استفادة من فرن البيتزا الخاص بك.
ابدء
مع إطلاق الغاز ، لا يوجد شيء في الحقيقة. أدرت المقبض للسماح بتدفق الغاز وهذا أدى تلقائيًا إلى الاشتعال وإشعال اللهب. ثم كانت مجرد حالة انتظار حتى يسخن الحجر بدرجة كافية والتي تستغرق حوالي 15 - 20 دقيقة.
(رصيد الصورة: المستقبل)
في يوم عاصف بشكل خاص ، واجهت صعوبة في الوصول إلى 400 درجة مئوية ووجدت نفسي أتمنى أن يكون هناك باب في المقدمة يمكنني إغلاقه للحفاظ على الحرارة. لذلك إذا كنت تعيش في منطقة معرضة لرياح أقوى ، فسيتعين عليك وضع ذلك في الاعتبار ومحاولة العثور على مكان محمي لذلك.
(رصيد الصورة: المستقبل)
كان أحد الأشياء التي فعلتها قبل إعداد البيتزا الأولى هو قراءة جميع التلميحات والنصائح على موقع Ooni الإلكتروني ومشاهدة بعض مقاطع الفيديو التعليمية على YouTube. توفر هذه الإرشادات إرشادات حول كيفية استخدام Ooni بالإضافة إلى كيفية صنع البيتزا الخاصة بك وتشكيلها وطهيها ، وأنا أوصي بشدة بمشاهدة هذه المعلومات وقراءتها حتى تمنح نفسك السبق. علاوة على ذلك ، هناك تطبيق Ooni مفيد لمساعدتك في حساب مكونات العجين.
صنع البيتزا
لقد بدأت رحلتي مع Ooni Koda مع اثنين من البيتزا البسيطة ، مارغريتا وبيبروني. لقد استخدمت وصفة العجين الموصى بها من Ooni وفوجئت بمدى سهولة إدارة العجين وتمديد الشكل. يقول Ooni لإضافة طبقة بعد أن توضع العجينة على القشرة ، بحيث يسهل تحميلها مباشرة في فرن البيتزا. هذا يعني أنه يجب عليك مقاومة إغراء تحضير البيتزا في وقت مبكر جدًا ، فمن الأفضل تحضيرها قبل الطهي مباشرةً.
(رصيد الصورة: المستقبل)
لقد وجدت أن السميد يعمل بشكل أفضل من الدقيق لإيقاف العجين من الالتصاق بالقشر وهناك نصيحة أخرى مفيدة - ولكن من الصعب الالتزام بها - وهي أن القليل هو بالتأكيد أكثر عندما يتعلق الأمر بالطبقة. إضافة الكثير يمكن أن يثقل كاهل البيتزا ويجعل من الصعب التعامل معها وكذلك يحتمل أن يترك لك قاعدة ناعمة.
لم يكن تحريك البيتزا من القشرة على حجر البيتزا الساخن أمرًا صعبًا للغاية. استغرق طهي البيتزا حوالي دقيقتين ومن المهم تقليب البيتزا كل 20 إلى 30 ثانية للحصول على قشرة مقرمشة جيدة بشكل متساوٍ.
(رصيد الصورة: المستقبل)
ستحتاج إلى ترك حوالي خمس دقائق بين البيتزا لأن حجر البيتزا يبرد أثناء الطهي ويحتاج إلى استعادة بعض الحرارة استعدادًا للبيتزا التالية. بمجرد أن أدركت ذلك ، كنت أصنع بيتزا مذهلة من البداية وأعجبني مدى سهولة التعامل معها.
كان خبز البيتزا بالجبن والثوم مفضلًا آخر تم طهيه جيدًا في Ooni. بشكل عام ، فوجئت كيف ، على الرغم من كونه فرن بيتزا يعمل بالغاز ، فإن البيتزا المصنوعة في كودا كانت رائعة جدًا. على غرار تلك التي صنعتها في الحطب ، أطلقت Ooni Fyra ولديها قشور مقرمشة ومتفحمة لذيذة ، تمامًا كما أحب هم.
(رصيد الصورة: المستقبل)
في الواقع ، ليس فرن البيتزا هو الذي يستغرق وقتًا لإتقانه ، بل أقول إن صنع وتشكيل عجينة رائعة هي المهارة التي قد تتطلب القليل من الممارسة ، خاصة إذا كنت جديدًا في صنع عجينة الخبز. ولكن هذا هو نصف المرح ، وإذا فشل كل شيء آخر ، يمكنك شراء مزيج البيتزا من Ooni وحتى بيع كرات العجين المجمدة عبر الإنترنت ، الأمر الذي يبعد التفكير في صنع بيتزا ممتازة.
طهي الأطعمة الأخرى
بفضل قرصه للتحكم في اللهب ، يوفر Ooni Koda نطاقًا كبيرًا لطهي جميع أنواع الأطعمة الأخرى. تمكنت من العثور على مقلاة من الحديد الزهر في مطبخي يمكن وضعها في الداخل ، لكن Ooni تبيعها أيضًا أو يمكنك استخدام صينية خبز.
أثناء تسخين المقلاة في فرن البيتزا لمدة خمس دقائق ، قمت بتقطيع البصل والفلفل وطلائهم بالزيت وتوابل الفاهيتا. أضع الخضار في المقلاة وأديرها وأتفقدها كثيرًا. بعد 10 دقائق فقط ، طهوا في مزيج الفاهيتا اللذيذ اللذيذ.
(رصيد الصورة: المستقبل)
في مناسبة أخرى ، استخدمت المقلاة لطهي أربعة أفخاذ دجاج. اضطررت إلى إطفاء الشعلة لأنهم كانوا يحترقون من الخارج دون طهي جيد في المنتصف. ولكن مع انخفاض اللهب ، ومع المنعطفات المنتظمة ، فقد طهوا جيدًا. طرية ونضرة من الداخل ، مع بشرة متفحمة مقرمشة يمكن أن تنافس النتائج التي تراها من أفضل حفلات الشواء.
(رصيد الصورة: المستقبل)
بصرف النظر عن البيتزا ، فإن قائمة الأطعمة التي يمكن طهيها في Ooni لا حصر لها ، من اللحوم والخضروات والبطاطس والمزيد. يقدم كل من موقع وتطبيق Ooni الكثير من أفكار الوصفات والإلهام.
التنظيف والتعبئة بعيدًا
بعد إيقاف تشغيل الغاز وفصله ، سيتعين عليك الانتظار لمدة ساعة تقريبًا حتى يبرد الفرن بدرجة كافية لحمله بعيدًا. بشكل عام ، لا يحتاج Koda إلى الكثير من التنظيف لأن درجات الحرارة العالية جدًا تحرق أي بقايا على حجر البيتزا. ولكن يمكنك إزالته وتنظيف أي رماد أو بقايا أخرى إذا لزم الأمر.
لاحظت أنه بعد طهي أفخاذ الدجاج ، كانت المنطقة المحيطة بالفتحة ملطخة بالدهون ، لكنني مسحتها بسرعة بورق المطبخ قبل وضعها بعيدًا. توصي Ooni بتخزين فرن البيتزا الخاص بك بعيدًا عن الطقس القاسي ، لذا فإن الاحتفاظ به في مرآب أو سقيفة يعد فكرة جيدة.
يمكنك شراء غطاء له مقابل 39.99 جنيهًا إسترلينيًا ، وهو مفيد أيضًا إذا كنت تخطط لأخذه معك في رحلات تخييم ، ولكن ليس ملحقًا ضروريًا إذا كان من المحتمل أن تستخدمه في المنزل فقط.
كيف تقارن بأفران البيتزا الأخرى؟
إذا كانت البيتزا مقاس 12 بوصة لا تبدو كبيرة بما يكفي ، فهناك إصدار 16 بوصة من Koda. لكنها أغلى بـ 150 جنيهًا إسترلينيًا ، وإذا كنت صريحًا أعتقد أنك إذا كنت مبتدئًا ، فسوف يستغرق الأمر بعض الوقت لإتقان فن صنع البيتزا مقاس 12 بوصة وستكون إدارة البيتزا الأكبر حجمًا 16 بوصة صعبة بعض الشيء.
أثناء مراجعة هذا النموذج ، كنت أحاول أيضًا تجربة Ooni Fyra 12 وهو شقيق Koda الذي يعمل بالخشب. يعتبر Fyra أرخص بـ 50 جنيهًا إسترلينيًا من Koda وأكبر قليلاً بشكل عام بفضل المدخنة وقادوس الخشب. ولكن من حيث سرعة التسخين وطهي البيتزا ، فإن الاثنين متشابهان جدًا. يعود الاختيار إلى التفضيل الشخصي وما إذا كنت تريد طعم البيتزا الحقيقي على الخشب. ولكن إذا كان الأمر كذلك ، فإن الحريق يتطلب اهتمامًا أكبر قليلاً من خيار الغاز الأقل إزعاجًا.
(رصيد الصورة: المستقبل)
إذا كنت لا تستطيع الاختيار بين الغاز أو الحطب ، فإن اوني كارو 16 يمنحك أفضل ما في العالمين. يمكن لطراز الوقود المزدوج هذا طهي بيتزا مقاس 16 بوصة ، ولكن بسعر 700 جنيه إسترليني ، يكون هذا ضعف تكلفة كودا أو فيرا ، لذا قد يكون من الأفضل التفكير فيه عندما يحين وقت الترقية. ولكن إذا اخترت ذلك ، فستحصل على جميع ميزات Ooni الأفضل في المجموعة مثل ميزان حرارة مدمج وباب زجاجي حتى تتمكن من رؤية ما يجري بالداخل.
هل يجب عليك شراء Ooni Koda؟
Koda هو فرن بيتزا رائع يسمح لك بصنع بيتزا أصلية دون متاعب إبقاء النار مشتعلة أو القلق من تحميلها بالخشب بشكل متكرر. أود أن أقول ، إذا كنت من محبي الشواء بالغاز ، فمن المحتمل أنك ستفضل Ooni التي تعمل بالغاز أيضًا. ولكن إذا كنت تحب الطهي على اللهب المكشوف ، أو على نار المخيم أو كنت ترغب حقًا في إنتاج طعام بنكهة دخان الخشب ، فعليك حقًا النظر إلى Ooni Fyra بدلاً من ذلك.
للحصول على بيتزا رائعة باستمرار ، خاصة إذا كنت تعيش في منطقة مبنية وتحتاج إلى تجنب ملء حدائق جيرانك بدخان الخشب ، فإن Koda مثالية. لكن لا تنس شراء جميع الملحقات التي ستحتاجها لإكمال التجربة ، مثل مقياس حرارة بالأشعة تحت الحمراء ومقشر.
حول هذا الاستعراض ، والمراجع
لحسن الحظ ، على الرغم من تجربة Ooni في فبراير ، قامت Helen بإشعاله خلال أسبوعين دافئ غير معتاد. لقد استخدمته في صنع العديد من البيتزا بالإضافة إلى الكثير من الوجبات الأخرى لنفسها ولزوجها. وتبدو هذه المراجعة وكأنها مجرد بداية الرحلة ، وبعد ذلك تخطط لإتقان البيتزا المخمرة ، لكنها على الأرجح ستستخدم Ooni Fyra.
